Стеллаж
передвижной для обсушки, созревания и хранения сыра с полками из ударопрочного
полистирола, допущенного в контакте с пищевыми жиросодержащими продуктами.
|
Техническая
характеристика |
| Загрузка
по сыру, кг |
250 |
| Габаритные
размеры, мм, не более |
750 х 790 х
1600 |
| Масса,
кг, не более |
90 |
Также предлагаем комплект сертифицированной
документации (ТУ и ТИ) на твердый самопрессующийся сыр "Ново-Российский"
со сроком созревания 10 суток ТУ 9225-002-56702010-2002. По этому
вопросу обращайтесь по тел. в г. Угличе (08532)5-39-73.
См. также статьи в отраслевом журнале Сыроделие и маслоделие 2002
г.:
"Некоторые аспекты повышения качества и выхода сыра", №
1
"Формы для самопрессующихся сыров", Сыроделие и маслоделие,
№ 3
"Сравнительные испытания способов формования сыра", № 4
"Технология и техника для самопрессующихся сыров", № 5
"Сыры с чеддеризацией и термомеханической обработкой сырной массы",
№ 6
Этот же журнал за 2003 год:
"Факторы влияющие на качество и безопасность сыров", № 1
"Сыр Ново-Российский" и "Роль некоторых микроэлементов
в сыроделии", № 2
"Роль ферментов в производстве твердых сыров", № 3
"Частичная посолка сыров в зерне", № 4
|
|